L’homocystéine est un acide aminé introduit dans l’alimentation. Nous devons accorder la plus grande attention à ses valeurs dans l’urine et le sang, car si elles sont trop élevées, elles peuvent provoquer de graves maladies cardiovasculaires.
Homocystéine élevée : quels sont les principaux facteurs qui la provoquent ?
Fondamentalement, un taux élevé d’homocystéine dépend d’un certain nombre de facteurs liés à un mode de vie malsain et à une alimentation déséquilibrée. Le passage des années et les facteurs de nature physiologique et génétique influent aussi inévitablement sur la question. D’après les données recueillies par l’OMS, un taux élevé d’homocystéine est plus fréquent chez les hommes ; les hommes sont en effet particulièrement sensibles à diverses maladies affectant le système cardiovasculaire.
De mauvaises habitudes, telles que la dépendance à la nicotine, l’abus d’alcool, une carence en vitamines, notamment en B12, B6 et acide folique, ou des maladies génétiques, comme l’hypothyroïdie, affectent le taux d’homocystéine, qui devient élevé. La prise de certains médicaments, les maladies rénales et les syndromes de malabsorption peuvent également aggraver la situation.
Comment contrer un taux d’homocystéine élevé ?
La meilleure solution pour traiter un taux élevé d’homocystéine constaté à la lecture d’une prise de sang, est de suivre un régime alimentaire, riche en vitamines B6, B12 et acide folique, dont le but premier est de faciliter le métabolisme de l’acide aminé soufré. L’homocystéine contient du soufre, obtenu à la suite de la transformation enzymatique de la méthionine. Ce dernier est un acide aminé présent dans les œufs, les légumineuses, la viande, les produits laitiers et de nombreux aliments de type protéique, dont le rôle est crucial dans une alimentation saine et équilibrée.
En principe, la quantité d’homocystéine dans l’organisme est assez limitée. Toutefois, en cas de carence en vitamines, les quantités peuvent augmenter. Considérez que dans le cas d’une homocystéine élevée, il existe un risque sérieux d’athérosclérose avec des dommages conséquents aux parois des artères. Comme le phénomène est asymptomatique, les personnes qui en souffrent finissent malheureusement par s’en rendre compte trop tard. Le problème doit donc être évité en amont par une alimentation adéquate.
Les aliments à ne pas négliger
Les aliments tels que le poisson et les œufs aident à réduire les niveaux. Il en va de même pour les légumes à feuilles vertes, qui sont essentiels pour atteindre des niveaux acceptables d’acide folique. Trois portions quotidiennes de légumes s’avèrent utiles pour combattre avec succès un taux élevé d’homocystéine. Les légumes jouent également un rôle crucial à cet égard. En outre, un verre de lait par jour s’avère être un excellent allié pour l’introduction de la vitamine B12 dans l’alimentation.
En ce qui concerne la viande, qui est riche en vitamine B6, son utilité pour réduire le taux d’homocystéine est évidente, à condition de ne pas en abuser. En ce qui concerne l’apport nécessaire en acide folique, la cuisson à la vapeur est à privilégier, notamment pour les légumes, la viande et le poisson. Les propriétés de l’aliment ne sont en fait pas modifiées dans une large mesure.
Les médicaments qui contribuent à augmenter le taux d’homocystéine sont, en principe, les antiépileptiques et les diurétiques.
L’importance de l’apport en acide folique en cas d’homocystéine élevée
En plus de s’en tenir à un régime alimentaire équilibré, un supplément de 0,5 à 5 mg d’acide folique par jour s’avère être une sage décision, car il contribue à réduire le taux d’homocystéine sanguin d’environ 25 points de pourcentage. La consommation d’aliments riches en vitamine B12 fait également baisser les niveaux de près de 7 points de pourcentage. En général, l’acide folique s’avère utile, tant chez les adultes que chez les enfants, dans la production de globules rouges et dans la lutte contre certains types d’anémie. L’acide folique est administré par voie orale une fois par jour sous forme de comprimés.