Dans le secteur de la restauration et du commerce, disposer d’un équipement adapté est essentiel. Pour les supermarchés, la vitrine murale est un élément incontournable, que ce soit pour présenter et conserver les produits frais ou pour se conformer aux normes d’hygiène et de qualité.
Type de vitrine : réfrigérée ou non-réfrigérée ?
Le premier critère à prendre en compte lors de l’achat d’une vitrine murale pour supermarché est son usage. En fonction des produits que vous proposez, il vous faudra opter pour une vitrine réfrigérée ou non-réfrigérée.
La vitrine réfrigérée
La vitrine réfrigérée est destinée à la conservation de produits frais et périssables tels que les fruits et légumes, les produits laitiers, les viandes, les poissons et certaines boissons. Cette vitrine a pour principale fonction de maintenir une température basse constante, généralement entre 0 et 8°C, pour garantir la fraîcheur des produits et éviter leur détérioration rapide due à la prolifération de bactéries. Les vitrines réfrigérées sont également soumises à des réglementations strictes en matière d’hygiène et de qualité.
La vitrine non-réfrigérée
La vitrine non-réfrigérée, quant à elle, est destinée à la présentation de produits ne nécessitant pas une conservation au froid. Il peut s’agir de produits secs tels que les biscuits, les conserves ou encore les confiseries, mais aussi de certains accessoires CHR. Ce type de vitrine doit toutefois offrir un environnement sec et tempéré, pour préserver au mieux les qualités gustatives et nutritionnelles des produits exposés.
Les caractéristiques techniques à prendre en compte
Pour choisir votre vitrine murale idéale, plusieurs éléments techniques doivent être étudiés.
La dimension de la vitrine
En fonction de l’espace dont vous disposez dans votre supermarché, il sera important de déterminer la taille de la vitrine adéquate. Il existe des modèles de différentes dimensions, permettant ainsi de répondre aux besoins spécifiques de chaque établissement. Pensez aussi à vérifier les dimensions de l’ouverture par laquelle le matériel devra passer lors de l’installation, afin d’éviter toute mauvaise surprise.
La capacité de stockage
Le volume de produits que vous souhaitez exposer dans votre vitrine murale dépendra principalement de la taille de votre supermarché et de la diversité de votre offre. Veillez à choisir une vitrine offrant un espace de stockage suffisant, sans pour autant encombrer l’espace de circulation et de vente.
Le mode d’installation
Les vitrines murales peuvent être fixées au mur par leurs extrémités ou suspendues au plafond par des câbles. Optez pour un système d’accroche solide et adapté à votre structure, certains modèles sont même équipés de vérins pour faciliter leur installation et assurer leur stabilité.
Fonctionnalités supplémentaires à considérer
Au-delà des aspects techniques, il peut également être intéressant de prêter attention aux fonctionnalités supplémentaires offertes par certaines vitrines murales.
L’éclairage de la vitrine
Un bon éclairage permet de mettre en valeur les produits exposés et de créer une ambiance agréable pour le consommateur. Privilégiez les vitrines équipées de LED, qui offrent une lumière plus naturelle et qui consomment moins d’énergie que les néons traditionnels.
La modularité de la vitrine
Certaines vitrines murales sont modulables, ce qui permet de les adapter facilement à l’évolution de vos besoins et de votre offre. Choisissez un modèle offrant différentes configurations possibles : ajout ou retrait d’étagères, réglage de la hauteur et de l’inclinaison des tablettes, etc.
Les options de personnalisation
Pour renforcer votre identité visuelle et améliorer l’expérience client, il peut être intéressant d’opter pour une vitrine murale personnalisable. Des éléments tels que la couleur, le logo ou un habillage graphique peuvent être ajoutés, afin de rendre votre matériel unique et de susciter l’intérêt des consommateurs.